フラックスに含まれる脂肪の半分以上は、オメガ3必須脂肪酸であるα-リノレン酸です。オメガ3系の脂肪酸は心臓疾患や脳卒中の予防に効果があると言われています。 この脂肪酸は、私たちの普段の食生活では十分な量を採ることが難しく、穀物類や葉野菜から摂取することもできません。フラックスはこのオメガ3系脂肪酸の供給源として貴重なものなのです。 また、フラックスには42％の脂肪が含まれていますが、その脂肪のうちの70％は健康によいとされる低コレステロールの高度不飽和油脂の脂肪なのです。